Индийская кухня

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Индийские лепешки с сыром

Ингредиенты — Тесто:; мука - 300 гр.; сливочное масло - 10 гр.; вода ~ 170 гр.; соль - 1/3 ч.ложки; ; Начинка:; адыгейский сыр - 150 гр.; свежий имбирь - 10 гр.; зелень кинзы - 3-4 веточки; гарам масала - щепотка; чеснок - 1 зубчик; соль по вкусу; ; Намазка:; сливочное масло - 20 гр.; свежий имбирь - 10 гр.; чеснок - 1 зубчик

Курица Тикка масала

Ингредиенты — На 4 порции:; филе куриного бедра - 600 гр.; натуральный йогурт - 200 гр.; гарам масала - 2 ч.ложки; молотая паприка - 1,5 ч.ложки; молотая зира - 1 ч.ложка; сахарный песок - 1 ч.ложка; соль - 1 ч.ложка; молотый черный перец - 0,5 ч.ложки; чеснок - 2 зубчика; имбирь - 30 гр.; лимон - 40 гр.; ; На гарнир:; ~ 300 гр. отваренного индийского риса; красный лук; молотая паприка и зелень кинзы для украшения; ; Соус:; сливочное масло - 50 гр.; зира - 1 ч.ложка; корица - 1 палочка; кардамон - 3 шт.; перец чили - 0,5 шт.; репчатый лук - 120 гр.; чеснок - 2 зубчика; томатная паста - 40-50 гр.; томатый в собственном соку - 200 гр.; вода ~ 50 гр.; гарам масала - 1 ч.ложка; куркума - 1 ч.ложка; молотый кориандр - 1 ч.ложка; сливки 20% - 100 гр.; соль - 0,5 ч.ложки

Сливочное печенье на манке

Простой рецепт печенья на манке из индийской кухни. Просто, быстро, а самое главное — вкусно!

Курица Тикка Масала.

Даже если вы никогда не пробовали это блюдо, вы наверняка слышали о его присутствии в меню индийских ресторанов. Куриная тикка масала - это блюдо, приготовленное из маринованного со специями и йогуртом куриного филе, которое обмакивают в сливочно-томатный соус, приправленный смесью специй. Всем нравится это блюдо за его интенсивный вкус и мягкую текстуру мяса. Традиционно курица тикка масала готовится в духовке при высокой температуре, что позволяет достичь нужного результата.

Лепешки Наан с зеленью и чесноком

Ингредиенты — 1/4 ст. теплой воды; 1 ст.л. меда; 3/4 ч.л. дрожжей; 3/4 ст. теплого молока; 1 ст. греческого йогурта; 4 ст. муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. соды; 1/4 ч.л. соли; 113 г. соленого масла разделенного на 2 части, или просто увеличить количество соли в тесте,; 2/4 зубчика чеснока; 3/4 ст. нарезанной зелени (кинзы, петрушки, укроп, или лук)

Рыбное карри (рецепт штата Гоа)

Штат Гоа славится своими рыбными блюдами, в которые очень часто добавляют кокосовое молоко. Для этого карри можно также использовать белую плотную рыбу, но с лососем оно получается особо вкусным. Это одно из немногих рыбных карри, которые лучше готовить заранее. На следующий день оно становится еще вкуснее и ароматнее.

Дхал с тыквой и красной чечевицей от Джейми Оливера

Индия по праву считается родиной самых вкусных вегетарианских блюд. Невероятно ароматные смеси специй способны превратить в пиршество даже самые скучные на вид продукты. Дхал – чечевичная похлёбка родом из Индии — уже во время приготовления наполнит дом вкуснейшими запахами. Очень быстрое, сытное, при этом нарядное блюдо, для приготовления которого не нужно прилагать особых усилий.

Хлеб из нутовой муки (без глютена)

Быстрый хлеб из нутовой муки, испеченный в микроволновой печи. Всего несколько минут потребуется, чтобы приготовить ароматный хлеб без глютена, дрожжей и яиц.

Острый Рис по-индийски

Ингредиенты — Рис – примерно 0,75 ст.; Лук средний – 2 шт.; Семена кунжута – 2 ст. л.; Чеснок – 2 зубчика; Перец чили - 1/3 -1/2 ч.л.; Имбирь в порошке – ? ч.л.; Куркума – ? ч.л.; Соль; Масло растительное (оливковое, можно подсолнечное рафинированное) - 2 ст. л. и больше

Курица карри с кокосовым молоком

Курица карри с кокосовым молоком по-индийски это нежное филе, с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса.

Куриный суп по-бомбейски

Ароматный, вкусный куриный суп по-бомбейски готовится очень быстро. Вам понадобится всего 30 минут, пара куриных ножек, немного шампиньонов, початок сахарной кукурузы, стебель сельдерея и рис. Уверены, этот куриный суп приготовленный по индийскому рецепту придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Жареные кабачки карри

Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России. Приятного аппетита!

Куриная печень по-индийски

Богатая на яркие вкусы и самобытная индийская кухня всегда готова удивлять. Порой, из привычных для нас продуктов приготовленных по индийским рецептам, получается совсем необычное и оригинальное блюдо. Пример тому, тушеная куриная печень по-индийски, секрет этого рецепта кроется не только в правильном сочетании специй, но способе приготовления.

Курица в соусе карри

Курица карри под традиционным индийским соусом добавит к столу восточных ноток в индийском стиле. Курица карри обычно подается горячей с рисовым гарниром. Ингредиенты по рецепту курицы карри легко купить в обычном магазины, общая цена на одну порцию составит 105 рублей.

Курица карри

Приготовить курицу карри совсем несложно, но для того, чтобы все получилось действительно вкусно, есть определенные тонкости и секреты приготовления которым надо следовать. И конечно, индийские специи, они придадут незабываемый аромат.

Рыбное карри. Белая рыба под кокосовым соусом карри.

Всем привет! Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри. Блюдо очень просто в приготовлении и в то же время обладает неповторимым вкусом. Вообще рецептов карри множество, мы постарались адаптировать его под наш рынок. Все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Приготовление этого блюда не займет у Вас много времени, зато наслаждение от него Вы точно получите!

Сладкий попкорн из нута

Нут или турецкий горох, его второе название, богат белком. В нем много пользы и он очень сытный. Вы легко можете приготовить из него аналог попкорна. Для детей здоровое лакомство, отличная хрустящая закуска к пиву и снек на столе вместо конфет и семечек

Тыквенный крем-суп с хрустящей курочкой

Когда прохладно хочется горячего ароматного супа с любимой нами курочкой. Попробуйте приготовить суп без картошки. Отличной заменой ей станет красная фасоль. И после, может, вы не захотите возвращаться к привычному супу. Тыква, специи и кокосовое молоко - это яркое сочетание острого, пряного, нежного и кремового ..

1 2 3

Добавить свой рецепт