Хлеб “Крученый” с масляно-сырной прослойкой (авторское оформление)

Ингредиенты

  • для теста:
  • молоко – 300 мл
  • сухие дрожжи – 7 гр
  • сахар – 1 чайная ложка
  • куриное яйцо- 2 шт
  • сливочное масло масло ( или свиной жир) – 5 столовых ложек
  • соль – 1 чайная ложка
  • мука – 700 гр (примерно)
  • для прослойки:
  • сливочное масло – 100 гр
  • сыр адыгейский — 250 гр
  • для смазывания : 1 взбитое яйцо (только желток) и 2 столовые ложки воды( молока)
Источник рецепта : авторское оформление Сложность : средне Количество порций : 8 Время приготовления: +/- 180 минут

Приготовление

Размешайте дрожжи в теплом молоке и сахаром (только столовая ложка) и дать постоять некоторое время.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто .
Поставить тесто в теплое место, пока не увеличится в объеме.
Разделить тесто и сформировать из него 8 колобков.
 
Каждый колобок раскатать в лепёшку.
Натереть сыр на крупной терке .
Распределить на каждую лепёшку (кроме последней) масло комнатной температуры и посыпать сверху сыром.
Лепёшки сложить стопкой.
Раскатать скалкой ,по возможности ,придав прямоугольную форму.Лишние части срезать ножом,придав пластам форму квадрата.
Далее произвести надрезы теста как показано выше.
Для сохранения идеальной формы хлеб уложить в специальную квадратную форму без дна.
 
Оставить на длительную расстойку.
Смазать яичной смесью и выпекать.
 
Режим выпечки : выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут.
lolo1313
  • Регистрация 11.07.2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Рецепты 82
Сб, 20 май 2017 00:12

  • Просмотров — 12227
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 408
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 20 май 2017 03:31
svet-lana, Светочка, какая красотища!!!Wow Good Очень вкусно!Tell!!!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Сб, 20 май 2017 12:27
Натусик, Наталия,спасибо!Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 913
  • Рейтинг автора 5 287
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Пн, 22 май 2017 22:55
svet-lana, это ж надо до такого додуматься Good Красивая "циновочка" получилась Smile
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 22 май 2017 22:58
Emerald, Спасибо,Мариночка!Тесто -моё слабое место.Вот кому-то особенно нравится супы готовить или салаты,а я люблю с мукой возиться.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 913
  • Рейтинг автора 5 287
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Пн, 22 май 2017 23:01
svet-lana, Я тоже люблю с тестом возиться Smile вот только через неделю смогу насладиться этим... на дачу переезжаем, а там у меня духовка, которая хорошо работает, не то, что дома Dance
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 22 май 2017 23:07
Emerald, Желаю отлично поработать и отдохнуть.Дача-это хорошо!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели