Хлеб-бублик "Ciambella"

Ингредиенты

  • 500 гр. пшеничной муки
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 350 гр. воды
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. меда

Приготовление

1. Смешать просеянную муку,соль,сахар и дрожжи.
2. Смешать воду,масло,уксус,мед
3. Вылить смесь в муку и быстро замесить тесто. Тесто не вымешивать (это меня и привлекло) Smile , а просто добиться, чтобы не было "сухих" участков. Получиться очень липкое месиво. Оставить для подъема в теплом месте на 2 часа минимум, можно и на 3, а можно и на ночь.
4.Далее на посыпанную мукой поверхность выложить подошедшее тесто, присыпать его мукой и сверху руками растянуть в большой прямоугольный пласт, тесто очень податливое, прямоугольник закрутить в рулет, рулет перекрутить, как веревку, соединить в кольцо.
5. Перенести бублик на противень,застеленный бумагой для выпечки, в центр бублика установить банку диаметром примерно 15-20 см., и оставить для расстойки на 1-1,5 часа.
6. По прошествии указанного времени, убрать из центра банку, присыпать хлеб мукой и сделать небольшие надрезы.

7. Выпекать при тем-ре 210 гр. 35-40 мин. до золотистого цвета.
8. Испеченный хлеб остудить на решетке.
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 699
  • Рейтинг автора 545
  • Рецепты 585
Пн, 5 мар 2018 00:40

  • Просмотров — 5168
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 408
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 5 мар 2018 01:54
1miamlik2, красивый какой... А корочка... Представляю как хрустит, а мякиш во рту тает... ммм...Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 699
  • Рейтинг автора 545
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пн, 5 мар 2018 16:34
Натусик, так и есть, прям мой хлебушек описала Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 913
  • Рейтинг автора 5 287
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Пн, 5 мар 2018 23:21
1miamlik2, Эх, вот бы попробовать Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 699
  • Рейтинг автора 545
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Вт, 6 мар 2018 03:53
Emerald, есть один вариант, испечь его Laughing
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 3 089
  • Рейтинг автора 356
  • Город Ровно
  • Рецепты 353
Сб, 17 мар 2018 19:01
1miamlik2, какая красота!!! Как жаль, что мои перестали есть домашний хлеб, да и вообще в принципе перестали есть хлеб! А приготовить и самой потом месяц есть))) я так не смогу))))
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 699
  • Рейтинг автора 545
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Сб, 17 мар 2018 23:16
annabalu, ну не едят и хорошо, а у нас совсем ни как, поэтому и мне приходится есть, а лучше бы не ела, живот и бока бы тоньше были бы. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели