Хлеб с цельнозерновой мукой и семенами подсолнечника

Ингредиенты

  • мука пшеничная
  • мука пшеничная цельнозерновая
  • вода
  • яйцо
  • сметана
  • растительное масло
  • соль
  • мед
  • дрожжи
  • семена подсолнечника
Очень нежный,воздушный и вкусный хлебушек.

Приготовление

А я просто влюбилась в цельнозерновую муку....Сегодня немножко поэкспериментировала и вот результат...
 
Я для выпечки этого хлеба использовала круглую форму диаметром 18 см и высотой 8,5 см.Можно просто сформировать батон или круглый хлеб и испечь прямо на противне.
 
170 г - вода + яйцо ( немножко белка оставить для смазки хлеба)
50 г - сметаны
1 ст.л.- меда
1 ч.л.- соли
25 г - растительного масла
350 г - муки ( пшеничной обычной и цельнозерновой - пополам)
1,2 ч.л. - сухих дрожжей
30 г - семян подсолнечника в тесто + еще немного на посыпку
 
Цельнозерновую муку использовала вот такую
 

 
Отделяем немножко белка от яйца и оставляем его в чашке - он нам пригодится для смазки верха хлеба перед выпечкой.Остальные продукты складываем в ХП и ставим режим"тесто".Из подошедшего теста формируем хлебушек ( я его положила в форму для выпечки),накрываем полотенчиком и ставим в теплое место на расстойку минут на 25-30.Тесто за это время значительно увеличится в размерах .Верх хлеба смазываем аккуратно белком и посыпаем семенами подсолнечника.Духовку разогреваем до максимальной температуры,на дно духовки ставим мисочку с горячей водой,пререключаем температуру на 180 градусов , и выпекаем хлеб до красивой корочки.После выпечки вынимаем хлеб из формы ,накрываем полотенчиком и даем остыть.
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 339
  • Рейтинг автора 1 633
  • Рецепты 807
Ср, 21 дек 2011 22:25

  • Просмотров — 9112
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 005
  • Рейтинг автора 5 191
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1706
Ср, 21 дек 2011 22:40
Красивый хлебушек! Как кулич Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 339
  • Рейтинг автора 1 633
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Ср, 21 дек 2011 23:20
Emerald, Спасибо!Я его и пекла в форме для кулича.... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2008
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 6
Пт, 23 дек 2011 15:43
Хлебушек восхитителен! А есть ли разница во вкусе хлеба из цельнозерновой муки или только из пшеничной?
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 339
  • Рейтинг автора 1 633
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Пт, 23 дек 2011 16:19
Тики, Спасибо! Вкус совершенно другой....
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2008
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 6
Пт, 23 дек 2011 20:58
Спасибо за рецепт. Люблю домашний хлебушек Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт