Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом
Самый вкусный морковный торт. Лучший торт из всех возможных.

Приготовление

Very Happy Рецепт Станиславы с калабаса.ру. Спасибо огромнейшее!!!
Меня сначала покорило описание этого торта, а потом и сам торт.
Я его пекла даже в гости! Very Happy Вкуснятина, очень рекомендую.
 
Rolling Eyes Авторский текст. Фото мои. Rolling Eyes
 

 
"Распирает аж! Поделиться хочу, не могу просто! Вот знаете, бывает такое, что приготовишь, а потом ходишь и думаешь: «ай, да я! хороша сучка! молодчинка просто!
 
Не ожидала вообще, потому что смешала тесто и крем минут за 15, а получилось таааак нежно-сливочно-апельсиново-воздушно. Всем готовить! Всееем! Ну или хотя бы пробовать).
 
Морковный торт, или пирог…или кекс. Делюся. Ага Smile
 
Вообще-то я как-то давно побаиваюсь морковной выпечки, точнее сказать, я вообще пекла с морковью только 2 раза, и оба – неудачно. Один раз слишком жирно вышло, другой – слишком мокро и тяжело (не могу подобрать слово, ну вопщем не воздушный получился). Желание пробовать печь еще было отбито на достаточно долгий срок. А тут… Осень, урожай собираем. Морковки-немеренно. Думаю, была – не была.
 
Надо (на форму 25 см в диаметре):
200 гр натертой моркови
175 гр сахара
100 гр подсолнечного масла
50 гр сливочного масло (растопить)
175 гр муки
3 больших яйца
цедра одного апельсина
ванилин (четверь чайной ложки)
0.5 чайной ложки соды (погасить)

 
Крем:
сгущенка (треть банки, приблизительно 150-170гр)
сметана (пожирнее, пол-банки, это около 200гр)
 
Время приготовления: 1 час +1 час на пропитку.
 
Духовку разогрейте до 180С.
 
Париться не стала, смешивала в порядке удобства, так, чтобы посуды поменьше заморать. Натерла морковку (я на средней терке терла, можете на крупной потереть, если хотите чтоб покрупнее кусочки попадались, можете вообще на самой мелкой, тогда никто не догадается, что торт – морковный).Тут же натерла с апельсина цедру (кстати, если хотите, трите лимонную цедру, можно лаймовую попробовать). Разбила яйца, всыпала сахар, влила масло (и то, и другое-сразу), всыпала разрыхлитель, ванилин (его надо сначала растворить в воде, столовой ложки (воды всмысле) хватит. А то если сухим всыпать, потом горчить будет. А нам нафига это?
 

 
Перемешала.
 
Всыпала муку. Погасила соду. Добавила соду в тесто, еще раз перемешала, чтоб без комочков было.
 
Форму (у меня круглая, 25 в диаметре) выстлать бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в духовку печься минут на 40 при 180С.
 
Достать. Дать остыть. Разрезать поперек на два коржа.

 
Для крема смешать сгущенку со сметаной (ну да, вот такой простой вариант, очень бюджетный и вкусныйSmile ).
 
Положить один корж на тарелку, вылить половину крема, разровнять. Накрыть вторым коржом. вылить вторую часть крема. Разровнять. Можно присыпать молотыми орешками или крошкой, что от коржей осталась.
Нетерпеливым – есть сразу. Остальным – дать пропитаться хотя бы с полчасика."
 
Very Happy Very Happy Very Happy
Я делаю крем из одной только сметаны. Беру 25 % густую - 500 гр - и взбиваю до пушистой пены с одним стаканом сахара. Мажу коржи поэтапно, т.е. сначала мажу один раз и даю крему впитаться; потом второй раз и снова даю впитаться, потом третий раз, еще немного оставляю и потом только складываю их друг на друга. Так крема получается много, а торт пропитывается.
Вот на этой фото видно впитавшиеся слои крема. В тот раз, что на фото, я в крем добавила 2 ст.л. своей лимонной цитрины. Smile

 
Смачного! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 4 ноя 2011 00:00

  • Просмотров — 102184
  • Комментариев — 38
  • Оценок — 15
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 11

Комментарии

1 2
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 365
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пт, 4 ноя 2011 15:09
Ирина! Не успела одному кексу оценку поставить, а она уже другой несёт.Класс!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 4 ноя 2011 16:01
Ирина! Какой солнечный! У меня есть очень удачный Морковный, но твой тоже обязательно попробую Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пт, 4 ноя 2011 18:30
Кекс шикарный!!!!! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 4 ноя 2011 19:54
гав мяв суууч подлая тварь!!!!! моя духовка!!!!! - она сломалась! Crying or Very sad
А тут - ТАААКОЕ!!!!!
Я теперь думать буду, что мне дешевле- до тебя, Ириш, доехать или уже клятую духовку чинить... Twisted Evil
 
если пирог не закусали- выезжаю! Pooh_door
потомушта- ещё три блюда мне приглянулись! Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 1
Пт, 4 ноя 2011 20:04
Так морковные торты я никогда не пекла, но глядя на этот что-то очень захотелось попробовать. Соблазнила..... Good
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Пт, 4 ноя 2011 22:10
Красота!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 4 ноя 2011 22:22
Красавчик рыжий! Такой аппетитный - слюнки текут! Вкуснятина!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 365
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пт, 4 ноя 2011 23:12
Маруся Андрюшина, Так, что за скандалы. Сначала ко мне , а уж потом решим.А то духовка,духовка
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 4 ноя 2011 23:40
северянка, точно,Оль! К тебе ближе Friends стало быть,Ириша, мы значитца, вдвоём Pooh_door Pooh_door
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 5 ноя 2011 01:49
Ну и как тут на диету сядешь :girl_sigh: !? Одни соблазнения!Тортик замечательный ,а описание - безподобное Very Happy !Спасибо !
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Сб, 5 ноя 2011 02:51
Ну ты мать, даешь!!!!! То кекс шикарный, то торт сказочный!!!! Долго нас не балуешь рецептами, а потом как выдашь, что челюсти выпадают!!!!! УМНИЧКА!!!! Знаю, что в ближайшее время буду печь!!!! Кекс и торт обязательно!!!! 5+++++++
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Сб, 5 ноя 2011 19:38
Иришка какой тортик :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: а разрезик вообще Very Happy хочууууу Pooh_door
Пользователь
  • Регистрация 13 окт 2011
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 3
  • Город Королёв
  • Блог 1
  • Рецепты 2
Сб, 5 ноя 2011 22:35
обязательно попробую.не думала что морковный торт может быть вкусным!
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 6 ноя 2011 02:40
Ириш, очень интересный рецепт! Выглядит очень красиво и убийственно аппетитно! Ням-ням! Tell!!! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 6 ноя 2011 02:46
очень люблю морковные кексы, а вот тортик ещё не пробовала обязательно попробую
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 6 ноя 2011 12:21
Very Happy Very Happy Very Happy Девочки, спасибо!!! Thank_you
Торт реально вкусный. У него нету обычного "медового" морковного привкуса, у него яркий цвет, апельсиновый запах.... Ммммм.... Rolling Eyes Razz
Я не люблю морковную выпечку коричневого цвета, клекловатую, мокроватую, с каким-то Laughing медоватым привкусом, поэтому вот такие яркие ароматные рецепты как раз самое оно! Из-за таких вот рецептиков я очень полюбила морковку. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Пн, 7 ноя 2011 13:50
Ирина, выглядит, конечно, очень соблазнительно! Прям хочется все бросить и бежать готовить Smile Останавливает наличие испеченного вчера яблочного печенья и крэйзи кейка, а также куча срочных дел... А то ведь испечь испеку, но ведь потом надо это съесть! Very Happy
Рецепт, конечно, припрятала, спасибо большое! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 335
  • Рейтинг автора 14
  • Город Stuttgart
  • Рецепты 2
Вт, 8 ноя 2011 10:01
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 8 ноя 2011 13:02
ЕВа, Very Happy А сколько у меня рецептов накопилось!!! Хоть магазин открывай, чтобы готовить, пробовать кусочек, а остальное продавать! Very Happy Так появится возможность перепробовать максимально большее количество интересных рецептов. Very Happy
 
dnepr1997, Very Happy Буду рада если понравится!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 677
  • Рейтинг автора 5 125
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Ср, 9 ноя 2011 01:21
Черешня, Солнечный тортик! может попробовать в МВ бисквит испечь? а то я уже извелась Cool
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 9 ноя 2011 14:10
Emerald, Very Happy Не подскажу насчет МВ, но там же пекут бисквиты, так что рискни! Пусть получится еще лучше, чем у меня! Very Happy
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Ср, 9 ноя 2011 15:25
Спасибо за рецепт! Вчера опробовала - нам понравилось. Только, на мой вкус, цедры бы побольше положить, а еще можно добавить корицы (ну, это на любителя Very Happy ) и орешков!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 9 ноя 2011 18:25
Grace, Very Happy Я рада, что понравилось!
Цедры можно побольше и орешков - не спорю, а корицу мы не любим в пирогах, и я бы ее не клала. Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 сен 2011
  • Индекс активности 99
  • Рейтинг автора 6
Пт, 11 ноя 2011 07:50
Люблю кексы и люблю морковку, хороший рецепт, обязательно попробую!!!!
Пользователь
  • Регистрация 10 май 2011
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
Сб, 3 дек 2011 11:28
очень вкусный тортик!!!
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели