Тыквенный кекс

Ингредиенты

  • стакан - 240 мл
  • 1 ст.- тыквенного пюре
  • 200 г - муки
  • 2 - яйца
  • 100 г - сливочного масла (мягкого)
  • 150-200 г - сахара
  • 0,5 ст. - изюма
  • 70-100 г - темного шоколада (нарезать мелкими кусочками)- я использовала шоколадные капли
  • 1 ч.л- . разрыхлителя
  • 1 ч.л. - корицы
  • по щепотке соли, мускатного ореха и ванилина ( я положила 1,5 ч.л. ванильного сахара)

Приготовление

Рецепт с просторов интернета.
 
Размягченное слив. масло взбить с сахаром добела и добавить яйца по одному, продолжая взбивать. Муку просеять в миску и добавить все сухие составляющие, а также изюм и шоколад. В муку выложить масло и тыквенное пюре и все перемешать. Вылить тесто в форму для запекания, проложенную бумагой для выпечки. Печь при 180 оС минут 40-45. Готовность проверять деревянной шпажкой.Я сегодня выпекалав хлебной форме.
 

 
Кекс получается не влажный, но и не сухой, очень нежный и ароматный. Запаха и привкуса тыквы не ощущается совсем.Так что,если у вас не любят тыкву,то все-равно этот кексик должен понравится ,а рассказывать своим тыквоненавистникам,что там тыква совсем необязательно.....
*Для тыквенного пюре тыкву очистить от семечек, нарезать на крупные куски (если небольшая, то на половинки), выложить на противень срезом вниз, прикрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусов минут 40 до готовности (я противень весь застилаю фольгой и чуть добавляю водички). Ложкой отделить мякоть от шкурки и отцедить от лишней жидкости,если она имеется (можно положить на сито минут на 15).Да, имейте в виду, что выход готового продукта очень маленький, так что берите кусок грамм на700, не меньше.
*** количество сахара зависит от сорта тыквы. У нас она не очень сладкая, поэтому добавила 200 г.
 

 
Кекс ОЧЕНЬ понравился-буду печь обязательно еще....и теперь не будет проблемы,куда девать тыкву.В следующий раз попробую еще добавить орешков,хотя и так вкус просто замечательный.
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 458
  • Рейтинг автора 1 652
  • Рецепты 812
Чт, 24 янв 2019 00:49

  • Просмотров — 5269
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт