Вкусные домашние беляши с мясом! Воздушное тесто для беляшей

Ингредиенты

  • Рецепт теста:
  • Мука - 500 г.
  • Вода теплая (30-35 градусов) - 300 г.
  • Сахар - 14 г.
  • Соль - 7 г.
  • Дрожжи (сухие) - 9 г.
  • Масло растительное - 35 г.
  • Рецепт начинки:
  • Фарш (свино-говяжий) - 500г.
  • Лук - 2 шт.
  • Перец молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вода (ледяная) - 40-50 г.
Беляши с мясом - жареный пирожок с начинкой из фарша! Такой пирожок отлично подойдет как для перекуса, так и для будничного ужина! Хочу показать Вам как беляши с мясом готовлю я, получается очень вкусно и сытно.

Приготовление


Домашние беляши с мясом РЕЦЕПТ:
 
1. Начинаем с теста. Для этого в теплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар, все перемешиваем до растворения.
Далее все выливаем в просеянную муку, добавляем растительное масло и начинаем вымешивать тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет эластичным и податливым. Теперь формируем из теста шар и убираем его на расстойку в теплое место на час!
 
2. Пока тесто на расстойке займемся начинкой. Для этого нарезаем лук небольшим кубиком, добавляем соль и хорошенько его сдавливаем. Таким образом лук станет мягче и пустит необходимый нам сок! Далее лук перекладываем в фарш, добавляем приправы и в самом конце ледяную воду (у меня ушло примерно 45 г. воды, но у вас может уйти либо больше, либо меньше, все зависит от вашего фарша. В итоге, по консистенции, фарш должен получиться как на видео).
 
3. Тесто подошло, теперь нужно его обмять ( буквально несколькими движениями) и разделить на равное количество. 
 
4. Все готово, можно начинать лепить беляши с мясом. Для этого кусочек теста раскатываем ( не очень тонко примерно 0,3 см толщиной), в середину кладем фарш и хорошо все залепляем, чтобы при жарке беляш не раскрылся.
 
5. Жарим беляши до готовности в большом количестве масла, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Нагрев должен быть средний (можно чуть меньше среднего) иначе беляши сгорят.
 
Беляши с мясом готовы!
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2019
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 28
  • Рецепты 90
Сб, 29 янв 2022 11:20

  • Просмотров — 846
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 009
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1654
Вт, 1 фев 2022 15:29
DaVkusno, Отличные беляшики! Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2019
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 28
  • Рецепты 90
Сб, 5 фев 2022 09:54
DaVkusno, Отличные беляшики!
Спасибо большое! Yahoo
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт