Австралийское клубничное варенье.

Австралийское клубничное варенье.

Приготовление

Это рецепт коллеги моего мужа.
Именно по нему я последние годы варю клубничное варенье.
Вкусное!
 
Состав
 
клубника - 1 кг.
сахар - 1 кг 200 гр. ( у меня около 600 гр.)
сливочное масло - 20 гр.
винная кислота ( tartaric acid) - 1 ч.л. ( у меня около полчайной).
Её можно заменить лимонной, но последняя резче, поэтому класть надо значительно меньше

 

3/4 части клубники ( в данном случае 750 гр.) измельчаем до пюреобразного состояния в блендере или через мясорубку, 1/ 4 оставляем целыми ( самые маленькие ягоды).
 


 

Доводим до кипения сахар с измельчённой клубникой. Помешиваем до полного растворения сахара.
Добавляем целую ягоду. Кипятим 3 минуты.
 


 

Кладём масло и кислоту. Продолжаем кипятить 8 минут, помешивая.
 
Снимаем с огня.
Хотя варенье выглядит жидковатым, оно готово.
Когда остынет, станет немного гуще.
 

Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 29 дек 2011 12:20

  • Просмотров — 12481
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 29 дек 2011 14:36
беру-беру-беру!!!! вот это дааа!!!
С маслом!!!
на булочку уж сами намажем Laughing
Марина!Ты- мой герой!!! :girl_pinkgl:
Пользователь
  • Регистрация 19 янв 2011
  • Индекс активности 100
  • Рейтинг автора 7
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Чт, 29 дек 2011 14:45
!!! интересно, летом опробую! спасибо)))
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 29 дек 2011 15:57
Маруся Андрюшина, Za Za Zuuu, СПАСИБО!!!! Give_rose
 

Маруся Андрюшина , ,
Ты- мой герой!!!

Ух, ты!!!! Very Happy Нинуль, меня ещё так никогда не называли!!!
Я в переполненных, но каких -то пока непонятных чувствах!!! Embarassed Не определю, что ж я такое сейчас испытываю, но приятно!!! Very Happy Very Happy Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 29 дек 2011 18:42
Я тоже беру на вооружение этот рецепт ! У меня много своей мороженой клубники ,попробую ка я сделать из неё вареньице ,правда таких красивых ягод, как у тебя, не будет ,но что-то получится Very Happy !
Пользователь
  • Регистрация 1 май 2009
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 1
  • Город Вятка-Москва
Чт, 29 дек 2011 19:55
Нкмолодая мамочка, красота какая!! забираю!!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 29 дек 2011 20:38
Варенье- это всегда хочется! Good
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 30 дек 2011 00:53
Попробую обязательно - у нас как раз началась клубника. Очень интересно!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 30 дек 2011 03:53
yenni, helggaa, Anna Chervonyuk, Ряря, Smile
 

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 642
  • Рейтинг автора 5 235
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1729
Сб, 31 дек 2011 02:38
Впервые вижу... варенье с маслом Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 2 янв 2012 18:52
Ряря, оригинально. и на вид очень красиво! забираю-придет лето обязательно попробую!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 5 янв 2012 10:09
Topaz, Леночка, Smile и от меня и , уверена от Ряря тоже, спасибо! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 6 янв 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 4
  • Город Waltrop
  • Рецепты 3
Вт, 10 янв 2012 01:36
Интересный рецептик. Мой муж любит клубничное варенье. Дождемся урожая и обязательно попробуем. Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Вс, 3 июн 2012 11:22
Всем привет! А где в Москве в розницу можно купить винную кислоту?
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт