"Голенькие" помидорки

"Голенькие" помидорки

Приготовление

Рецепт от irina_kuznecova18 из инстаграма
 
От автора: это мои любимые томаты, я могу их есть банками, причём без всего, даже без хлебаRazz . Немного придётся повозиться, но оно того стоит! Я давно заметила, вкусные рецепты, всегда немного замудренные)))
 
Подготавливаем помидоры. Для этого делаем небольшие надрезы на плодоножке, опускаем их в кипяток и очищаем (я наоборот сделала надрезы на попке).
 

 

 
В литровую банку кладём 4-5 горошин душистого перца, именно душистого, он придаёт определённый вкус. И укладываем очищенные помидорки, с горкой и сразу пересыпаем их сахаром. На литровую банку я добавляю 8 ст л сахара и 1/2 ст.л соли.
 

 
Ставим стерилизоваться. Во время стерилизации начнёт выделяться сок. Добавляем 1/2 ч л уксусной эссенции 70% в каждую банку. Помидорки будут оседать, поэтому одной банкой я всегда докладываю другие и, таким образом, жидкости становится больше. Стерилизую где-то 25-30 минут, после закипания. Бывает такое, что жидкости совсем мало, половина банки только это нормально. Закатывайте смело, это зависит от сорта томатов. Одни более сочные, другие менее. На вкус и на дальнейшее хранение это никак не повлияет. Закатываем наши банки и укутываем до полного остывания.
Если эссенцию не используете, то соотношение с уксусом 1/7, значит, надо добавить 3,5 ч л уксуса 9%.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 101 443
  • Рейтинг автора 5 127
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Чт, 3 сен 2020 02:05

  • Просмотров — 6820
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 15 апр 2019
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 105
Чт, 3 сен 2020 12:58
Какой интересный рецепт,такие помидорки я еще не делалаGood Беру на заметкуOk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 443
  • Рейтинг автора 5 127
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Чт, 3 сен 2020 23:11
Natalia Rostova, Автор делает много таких баночек, вот и мне стало интересно, что получится Smile
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пт, 4 сен 2020 01:05
Emerald, интересный рецептик. Если на дачу уедем, я тоже несколько таких баночек закрою.Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 443
  • Рейтинг автора 5 127
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Пт, 4 сен 2020 16:33
Натусик, Попробуй, конечно... мне самой интересно Smile
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 5 сен 2020 23:31
Emerald, я похожий рецепт нарыла, только там без сахара, перца и уксуса. Тоже хочу попробовать.Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 119
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 119
  • Рецепты 322
Пн, 7 сен 2020 12:18
Интересный рецепт! Прям захотелось приготовить)
Пользователь
  • Регистрация 23 окт 2018
  • Индекс активности 152
  • Рейтинг автора 22
  • Рецепты 111
Ср, 9 сен 2020 14:52
Красота, да и только! Ok
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 443
  • Рейтинг автора 5 127
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Чт, 18 фев 2021 02:04
Вспомнила... хотела поделиться своим впечатлением от рецепта Smile Я вскрыла одну баночку... В общем, вкусно, но для меня, хоть я и люблю сладкие помидоры, было ооочень сладко... буду закрывать, положу сахара меньше на четверть точно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели