Салат с жареными кабачками

Ингредиенты

  • кабачки - 1 кг
  • помидоры - 1 кг
  • лук репчатый - 300г
  • перец сладкий - 4-6 шт. (лучше не зеленый)
  • соль - 1 ст.ложка
  • сахар - 1 ч.ложка
  • уксус 9% 1 ст.ложка
  • зелень (укроп, петрушка, можно и сельдерей) - 20г
  • черный перец горошком - 2 шт.
  • лаврушка - 1-2 листа.

Приготовление

Рецепт от Надин.
Слова автора, рецепт по ссылке. Фото мои.
 
1. Делаем томатный сок.
Помидоры мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить 1/2 стакана воды, прокипятить. После закипания добавить специи и поджаренный лук (300г). Добавить 1 ст.ложку уксуса, 1 ст.ложку соли, 1 ч.ложку сахара, зелень, перец, лаврушку.
 

 
Вся смесь должна прокипеть 10 мин., снять с огня, положить туда очищенный порезанный перец (чтоб томился). (Я не поняла, положила перец вместе с кабачками).
2. Кабачки почистить, порезать на 1/2 кружочков, подсолить, обвалять в муке (я в муку добавила вегету) и обжарить с 2-х сторон на сковородке (на растительном масле ).
 

 
По мере обжаривания, складывать в кастрюлю с томатным соком.
 

 
Когда все обжарится, прокипятить 10 мин. и разложить по банкам. Закатать и поставить под одеяло до остывания.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 241
  • Рейтинг автора 5 107
  • Блог 4
  • Рецепты 1653
Ср, 25 авг 2021 00:00

  • Просмотров — 1791
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 956
  • Рейтинг автора 3 396
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 25 авг 2021 02:50
Emerald, интересный салатик!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 241
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1653
Вс, 29 авг 2021 00:31
Натусик, я боялась, что банки взорвутся, если честно... пока стоят Smile немного оставалось, в банку не влезло... на вкус понравилось Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 041
  • Рейтинг автора 190
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 29 авг 2021 10:56
Должно быть вкусно, но по мне так возьни много, люблю всё сразу порезать, проварить и закатать.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 241
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1653
Вс, 29 авг 2021 11:54
Виола, Ну, это понятно Smile но сама знаешь, когда кабачки отдельно обжариваешь, получается немного другой вкус...
У меня бабушка для овощного рагу всегда отдельно обжаривала кабачки...Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 241
  • Рейтинг автора 5 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1653
Чт, 26 май 2022 03:07
Салат вкусненький Smile ничего не взорвалось Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт