Мастава. Узбекская кухня

Ингредиенты

  • Говядина или баранина - 500 г
  • Вода - 2 л
  • Лук репчатый - 200 г
  • Морковь - 200 г
  • Перец сладкий - 100 г
  • Репа - 150 г
  • Помидоры - 300 г
  • Картофель - 400 г
  • Рис - 100 г
  • Растительное масло - 30 мл
  • Красный перец чили сухой - 2 шт
  • Зира молотая - 5 г
  • Кориандр молотый - 5 г
  • Перец чили молотый - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Совсем неслучайно, многие называют этот популярный суп жидким пловом, с кусочками обжаренного мяса, овощами, рисом и специями. Мастава, блюдо ароматное, сытное и очень вкусное. Приготовить маставу, намного проще плова, а удовольствия ничуть не меньше. Попробуйте и убедитесь сами.

Приготовление


 
Как приготовить:
 
1. Нарезать все овощи и мясо мелкими кубиками одинакового размера, помидоры очистить от кожуры. Рис промыть и замочить в холодной воде.
2. Разогреть сковороду и обжарить лук в течении 3 минут на среднем огне.
3. Добавить в лук мясо, немного посолить и жарить на слабом огне 15 минут.
4. Добавить репу, морковь и продолжать жарить 5 минут.
5. Добавить помидоры и сладкий перец, жарить 3 минуты.
6. Добавить картошку и жарить еще 5 минут. Затем добавить зиру, кориандр, красный перец чили, черный перец и продолжать тушить еще 5 минут.
7. Добавить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения и снять пену, закрыть крышкой и варить 10 минут.
8. Добавить рис и варить до готовности риса, примерно 10 минут. Мастава готова, подавать с мелко нарезанной зеленью и сузьмой (узбекский кисломолочный соус) с чесноком, сузьму можно заменить натуральным йогуртом.  Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 90
  • Рецепты 236
Чт, 27 сен 2018 00:33

  • Просмотров — 32638
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 408
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 27 сен 2018 01:32
Всегда Вкусно, Таня, какая красота!Wow Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 913
  • Рейтинг автора 5 286
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Чт, 27 сен 2018 23:23
Всегда Вкусно, Красота! думаю, стоит попробовать Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 90
  • Город Москва
  • Рецепты 236
Сб, 29 сен 2018 02:32
Натусик, спасибо))) это быстро и вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 90
  • Город Москва
  • Рецепты 236
Сб, 29 сен 2018 02:33
Emerald, спасибо))) мне нравятся блюда, которые готовятся в одной посуде))) быстро, удобно, вкусно!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 066
  • Рейтинг автора 200
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Ср, 3 окт 2018 17:31
Очень заинтересовал рецепт....репку купила,на выходных приготовлю.
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 90
  • Город Москва
  • Рецепты 236
Чт, 4 окт 2018 17:18
Виола, спасибо))) уверена, что понравится!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 913
  • Рейтинг автора 5 286
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Вс, 7 окт 2018 23:27
Всегда Вкусно, Спасибо за вкусный рецепт! только я сначала все же мясо отварила... у меня все же была не вырезка Smile и потом заливала не водой, а бульоном от этой говядины...
 
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 557
  • Рейтинг автора 90
  • Город Москва
  • Рецепты 236
Пн, 8 окт 2018 13:25
Emerald, Отличный суп!!! очень красивый и уверена, что очень вкусный)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели