Тыквенный суп на кокосовом молоке

Ингредиенты

  • На 1 л куриного бульона (можно взять и просто воду) понадобится:
  • 1 небольшая тыква (у нас вышло где-то 700-800 г чистого веса),
  • 1 большая луковица (если лук не любите, то можно взять половинку),
  • 1 большая морковь (в оригинале вместо неё была картофелина),
  • 1 банка кокосового молока (400 г),
  • 70-100 г твёрдого сыра (в оригинале был пармезан, у нас - обычный "Российский),
  • соль и перец по вкусу.
Супчик по мотивам рецепта Ильи Исааковича Лазерсона - некоторые ингредиенты я заменила на более бюджетные и доступные))

Приготовление

Тыкву, лук и морковь очистить, нарезать не очень мелкими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке.
Овощи залить бульоном - он должен покрывать их полностью - и варить 25-30 минут до готовности всех компонентов.
После этого погружным блендером превратить содержимое в пюре, добавить кокосовое молоко и сыр, проварить 5-7 минут до полного растворения сыра, посолить, при желании добавить перец (мы не добавляли).
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 19.05.2009
  • Индекс активности 1 359
  • Рейтинг автора 167
  • Рецепты 65
Чт, 27 окт 2022 20:24

  • Просмотров — 797
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 913
  • Рейтинг автора 5 286
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Пт, 28 окт 2022 00:13
Лима, Это очень вкусно! Я тоже делаю такой суп, но всегда овощи обжариваю сначала Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 359
  • Рейтинг автора 167
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 65
Пт, 28 окт 2022 07:33
Emerald, я обычно тоже в супы обжариваю, но у Лазерсона увидела такой "ленивый" и не стала менять...
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 62
  • Рецепты 3
Вт, 1 ноя 2022 22:25
Лима, Вкуснотища!
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 1 011
  • Рейтинг автора 32
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 66
Пт, 25 ноя 2022 21:36
Лима, как раз у меня тыковка на лоджии "завалялась". Правда, я не очень люблю сливки в супах Sad .
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 359
  • Рейтинг автора 167
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 65
Сб, 26 ноя 2022 09:12
Ольга-Алёнушка, Алёна, сделай именно с кокосовым молоком - вкус очень приятный!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели