Как сушить стручковую фасоль

Como secar la alubia verde

Приготовление

В Испании на севере заготавливают такую фасоль на зиму. Вот отрывок моего перевода из одной книги Smile

"Перед тем, как начать сушить стручковую фасоль, ошпарить её в кипящей воде. Нанизать фасоль на хлопковый канатик и повесить у двери или на хорошо проветриваемом чердаке. В зависимости от метерологических условий, через два, три дня у вас будут готовы подсушенные стручки, которые очень хорошо добавлять зимой в супы. Если вы сушите стручки фасоли на свежем воздухе, то заносите их в дом на ночь, во избежании размягчения в последствии влажности от росы. Держите их в дали от прямых лучей солнца, так как стручки могут обесцветиться."

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 18 фев 2016 00:09

Просмотров — 16192
Комментариев — 3
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Баба Яга, ни в одном магазине такое не продаётся. Это устаревшее, очень традиционное. Даже молодёжь таким уже не заморачивается.
puma13, там, где зимой холодно и нет возможности приобрести ничего свежего, сушить и солить ведь самый вариант. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Как сушить стручковую фасоль

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Похожие рецепты

Блюда из фруктов, овощей и грибов

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

День влюбленных

Кто на сайте

Контакты