Амариллис, Жанна, особенно, если закусить этим вареньем! Я вообще очень люблю варенье из груш, а у тебя - просто шедевр!

Жанн, приготовила вчера паштет в духовке Часть перемешала с маслом и положила в лоточек, а часть сделала в форме рулета с масляной сердцевинкой. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Добавляла лимонную цедру, но, видимо, очень мало, не чувствуется Слегка пересолила, печени у меня был 1 кг. Но я, как обычно, решила насыпать соли "на глазок" Но все равно это вкус абсолютно не испортило, ведь кушать паштет мы будем с хлебушком. Младшая дочка уже оценила Старшая не любит печень, но все равно, когда вернется из школы, дам попробовать. А уж вечером муж будет дегустировать, а это значит, что надо испечь свежий хлеб
Очень понравилась легка "сладинка", на мой взгляд, очень она кстати здесь
Фотографии будут, но позже, фотоаппарат разряжен, а зарядка в машине. Днем за Лерой пойду, заберу.
СПАСИБО!

Амариллис, Жанн, варенье очень понравилось, точно исполню, только банки раздобуду(нет ни одной, все на грибы ушло ), а на суп надо решиться, выглядит просто изумительно, но смущает кол-во лука(я его не очень лю), хотя сестра была в париже в этом году, говорит, что луковый суп это что-то потрясающее, а она лук вообще не ест. Так что может и на суп решусь Спасибо за рецепты

Амариллис Жаннуль, луковый суп у тебя очень вкусненько смотрится, так и хочется попробовать, ну а варенье без слов вкусное!!!!

Амариллис, все очень вкусно, красиво и изыскано!!!!

Давно хочу попробовать луковый суп. Но именно такой, чтоб наверняка не разочароваться.
Наверное.... соберусь и приготовлю его!

Smile, Наташа! Ух ты! Какая ты умничка, и рулет приготовила и просто как паштет. И дочка младшая оценила. Пусть кушает. А уж с испеченным хлебушком, просто мечта.
 
Zhorzhetta, Жанн, в процессе жарения и последующего томления лук практически растворяется. Попробуй сначала вот этот Луковый суп-пюре, тоже очень вкусный, но проще делается. А потом еще и этот Луковый суп-пюре с хлебом и беконом, в холодные дни чудо как хорош - сытный, но не тяжелый. С сестрой полностью согласна!
 
Verunchik70, Вер, варенье не просто вкусное, а шикарное. Очень меня порадовал результат! Такая гармония получилась. А луковый суп - это мой праздник гурманства. И муж, когда я его спрашивала - чего бы хотел из вкусненького, отвечал - луковый суп.
 
Юльяна Б., Спасибо, Юлик!
 
Астрея, Привет. Я повыше ответила Жанне-Жоржетте. Попробуй сначала первый суп-пюре. Он очень нежный. А вот этот настоящий гурманский.

У каждого из нас есть любимые семейные рецепты, которые любишь только так и никак иначе. Так как дети уже большие, они уже активные помощники на кухне. И у обоих мечта - научиться готовить. Эти блинчики они научились делать одними из первых. И когда я говорю - яблочные блинчики, значит только на кефире. Другие блинчики с яблоками не признаю. Рецепт простейший. Не удивлю, так подразню!
 
Яблочные блинчики
 
2 яйца, 1 ст кефира, 2 кислых яблока - (обожаем с антоновкой), 2-3 ст.л сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л ванильного сахара, мука, растительное масло
 
Яйца размешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить кефир. Перемешать и всыпать муку, чтобы получилось полугустое тесто. Яблоки очистить и натереть на терке. Добавить в тесто. Перемешать. Блинную сковороду смазать растительным маслом (тонким слоем), выкладывать по 1 ст.л теста и жарить блинчики с двух сторон. Перед каждым выкладыванием теста сковороду смазывать маслом.

Захотелось себя побаловать фаршированным перчиком. Дети такое не едят, а я люблю. Когда родился мой сын, то первым делом мы с мужем приобрели пароварку. И тех пор пароварка одна из самых главных помощников на моей кухне. И фаршированный перчик я делаю в пароварке. Перчики сами варятся, да и руки развязаны. Была тут у меня гречневая каша и остатки фарша из индюшачьей грудки (делала индюшачьи котлеты, которые очень любит моя дочь). И получилась начинка из гречки с фаршем.
 
Перец, фаршированный гречкой в пароварке
 
Нам понадобится: сладкий разноцветный перец, 1 морковь, 2 луковицы, 1-2 помидора, фарш, гречневая каша, соль, перец, растительное масло, соевый соус
 
Приготовить обжарку из 1 луковицы и моркови с добавлением соевого соуса. Для начинки обжарить нарезанный лук, добавить грубоизмельченное пюре из помидор (очищенных от кожицы). Немного потушить и посолить. Гречневую кашу смешать с сырым фаршем и луково-помидорной смесью. Приправить по вкусу солью перцем. У перцев отрезать крышечки. Начинить перчики. Сверху выложить луково-морковную обжарку - 1 ст.л и закрыть крышечкой. Сложить в чашу пароварки. Сверху выложить оставшуюся зажарку. Готовить 40 минут.

И напоследок - десерт.
 
Желе из персиков в винном сиропе с бадьяном

 
1 ст белого полусладкого вина, сахар по вкусу, сок 2 больших апельсинов, сок 2 лимонов, 2 звездочки бадьяна, щепотка имбиря, 10 г желатина, 3-4 персика
 
Замочить желатин в полстакане холодной воды. В кастрюльку налить вино, выжать сок из цитрусовых. Добавить сахар по вкусу. Довести до кипения, положить бадьян и на небольшом огне варить 20 минут. Минут за 5 добавить щепотку молотого имбиря. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения. Персики очистить от кожицы. Нарезать дольками. Выложить в креманки до верху. Залить винным сиропом. И поставить в холодильник остывать.

Амариллис, Жанна, сначала исходила слюной на главной, а теперь сюда перебралась. Какая у тебя потрясающая кухня! Одно другого вкуснее, ароматнее и краше! Над блинчиками поностальгировала, над перчиками облизнулась, а десерт вообще ночью сниться будет!

Спасибо за отличную идею делать перцы в пароварке!!!! Многое в ней делаю, а до перцев не догадалась

Амариллис, Жанночка, у тебя чудеснейшие рецепты, разнообразные и очень вкусные.
А какие фотографии, просто глаз не отвести. Жаннуль, у тебя высоко поднят планка кулинарного мастерства, до многих она просто не досягаема Радуй нас своими рецептами и хорошим настроением

Жанна, привет! Твой винный десерт соблазнителен до невозможности.
Я тоже люблю десерты из винного желе ) В последний раз у меня случилась дыня в шампанском. Было вкусно )

Амариллис, Жанночка, очередные вкусняшки нам принесла! Всё красиво, всё вкусно, а от перчика глаз оторвать не могу!

Жануль,привет!А видишь,как ты нас напугала своими намерениями...не очень хорошими.быстренько все прибежали с отчётами шучу...
Что-то не могу найти твой каталог рецептов..или его вообще не было?по моему был.Помню ты давала рецепт шоколадного торта и делала его в НГ(может ошибаюсь?) А где его отыскать?У меня скоро небольшое застрлье,хочу его спечь

ряря, Ритуль, это я сейчас балую вкусностями, но все! На следующей неделе выхожу на работу из отпуска и времени готовить будет очень мало. Да и вообще времени будет мало. Но надеюсь, что не буду пропадать надолго. Спасибо, дорогая!
 
Smile,
 
Nelchik, Привет, Нелик! Рада тебя видеть. Ну ты меня и рассхвалила! Спасибо большое, только ведь кухня моя пусть и волшебная, но до настоящего мастерства мне далеко. Кулинария для меня скоре баловство, чем хобби. И в последние годы она уже далеко не на первом месте в списке моих увлечений.
 
Астрея, я вообще обожаю желе. И из вина, особенно. Дыня с шампанским - обязательно попробую. Я шампанское не пью, но вот в готовке использую, когда остается от праздников
 
Натусик, спасибо большое! Скоро напишу тебе письмо!
 
Viki, в этом новом домике каталога не было, я его еще не делала. А в старом был, но те, мои прошлые рецепты в большей своей части мне уже не так нравятся. За последние годы вкус у меня несколько изменился и сейчас моя кухня это Ведьмины байки. А наиболее мои любимые рецепты из прошлых Записок, они и сейчас остались любимыми. Вот на них я и даю ссылки. А шоколадный торт можешь найти здесь:
Шоколадно-ореховый торт

Спасибо,Жанна!Спеку обязательно!

Амариллис, очередные вкусняшки ты принесла , а у меня стоит параворка без дела, так ни разу в ней ничего и не готовила, а перчики у тебя уж очень вкусненько смотрятся!!!!

Verunchik70, А я без пароварки как без рук. Овощи для салатов я делаю только в ней. А в чаше без дырок крупы варю, рыбу по соусом, суфле из мяса, курицы, рыбы, омлеты и т.д.

Амариллис, Жанночка, обажаю твои фотки и рассказы про кулинарию! Пусть не всё мне подходит по вкусу, но заходить и читать - это всегда удовольствие! Согласна со Smile, , никогда бы не догадалась сделать перцы в пароварке. У меня она есть, но пользуюсь редко... А можно рецептик омлета в пароварке?

Mazaika, Ладусь, да собственно, никаких тут секретов нет. Делаешь как обычно омлет - взбиваешь яйца, молоко - все как обычно. Чашу для круп (без прорезей, а цельную, если чаши нет, то выстелить 2-3 слоем фольги в виде чаши) смазать сливочным маслом, вылить омлетную массу. Накрыть крышкой. Готовить от 12 минут (на 3 яйца), 15 мин (на 5 яиц). Если хочется омлет высоким, то массу выливать в половину чаши (есть такие подставки разделительные), но тогда готовить больше по времени. В омлет можно добавить и тертый сыр, и кусочки ветчины, овощей, грибов. Можно овощную массу, например, залить омлетным тестом, чтобы только обволакивал овощи, тогда будет яичный пирог.

Амариллис, спасибо, я попробую!

Амариллис,
Жанночка, как много у тебя красивого и вкусного появилосъ. Твои рецепты просто шедервы!!! как из самого самого звездного ресторана
я болъшой болелъщик твоей темки!!! не все рескну приготовитъ потому что трусиxа и иногда лентяйка, но я пекла нераз твой творожный бискивит и салатиков пару делала, да вот в последнее время просто ничего невыставляю. я уверена что такиx как я много, так что спасибо тебе огромное за темку. Я буду лично оченъ рада если ты будеш делится с нами своим волшебством!!! (даже если редко, помоему многие из нас так вот заxодят раз в неделку )

Амариллис, о кстати, чутъ незабыла. Поздровляю тебя с первокласником!! болъшиx вам успеxов и светлого будущего!!!