ОЙ!!!!!!!!!!!    У меня голова кругом, хочется всего и  ПОБОЛЬШЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

horvafka, ага!!!! "Дайте мне таблеток от жадности! и ПОБОЛЬШЕ-ПОБОЛЬШЕ!!!!"   у меня такая же история по отношению к консервации....

Закрывала салат "неженский" с учетом прошлогодних ошибок... в несколько баночек добавила порезанные колечками зеленые помидоры - посмотрю что получится

Скачала где-то в инете, но источник не сохранила.
Салат из спаржевой фасоли
1 кг. фасоли порезать(я режу каждую на три части),варить 5 мин., слить. залить холодной водой.Если желтенькая-хватает 5 мин, если зеленая-мин10.
500 гр.лука-пассировать
500гр.моркови-пассировать
700гр.помидориков-порезать
150гр масла
3 ч. ложки соли,2 ч.ложки сахара,0,5 ст.уксуса,2 лавр.листа,5-6 перец горошек.Все это соединить с фасолью и потушить примерно 0,5 часа.И в баночки.Очень вкусно получается..Кстати, пробовать во время тушения не возброняется,поэтому соль и сахар можно экспериментировать

анкл-бенс( на фото плохо видно, там все кусочками)

вот наклонила баночку, теперь видно какой он

350г. томатной пасты
200г. сахара
2ст.л. соли
1ст.л. раст. масла
разбавить водой(довести до 1 литра)
закипятить
2кг. кабачков кубиками
кипятить 10мин.
5шт. перцев болгарских кубиками
кипятить 10мин
5морковок на крупной терке
кипятить 10мин
10головок лука кубиками
кипятить 10мин
10 помидор кубиками
кипятить 10мин
1ст.л. 70% уксуса
перемешать, разложить по банкам и закатать. перевернуть и под одеяло.
выходит 7-700г. банок и 1-500г. банка

салат с фасолью

1кг баклажан порезать
300г моркови на терке
300г. лука
300г. перца болгарского
все обжарить отдельно.
1ст. вареной фасоли( я добавляю больше)
1кг помидор перекрутить
соль, сахар по вкусу
перемешать, варить 40минут
1ч.л. уксуса
перемешать , разложить по банкам, стерилизовать минут 10(700г. банки)
закатать , перевернуть и под одеяло
выходит 4 -700г. банки

катя10,   Какие красивенькие баночки!!! Анкл-бенц записала!  
А вот твой салат из баклажан и фасоли.  
 

 
Только у меня вышло 4 по 500 мл и чуточка на пробу.  

И еще салатик принесла.  
 
Салат "Десятка".
 

Черешня,  ир я не знаю, каждый год делаю и всегда впритык 4 банки по 0,7л. на пробу не остается. А ты шкурку кажется счистила. я не убираю, так люблю. он у меня поэтому и темнее.
я смотрю ты везде баночек уже наставила, молодец. хозяюшка .

катя10,   ну, вот!!!! Раздразнила меня ты!!!! Покорила!!!!! Надо опять на войну собираться! Только вопросик - про салатик с фасолькой - а баклажаны не надо отгоричи спасать или во время обжарки она уйдёт?

Daba, я ничего не делала, даже шкурку ни когда не снимаю. просто режу и жарю( нормально так жарю, на быстром огне). никогда горько не было. только стерилизовать обязательно. на войну теперь с баклажанами? или еще кабачковая предстоит? давай давай, зимой всех порадуешь

катя10,Кабачковая тоже будет - у тебя заманчивый салатик - анкл-бенс. Опробуем! А баклажанов нету у нас на огороде, но рецептик запал в душу - ех, куплю я синеньких и забацаю. Вот сейчас отпишусь, пойду в магазин посмотрю сколько они стоят и тогда решу - чуть подождать или уже можно начинать Спасибо что быстро ответила!!!!   А как ты думаешь - можно вместо фасоли положить спаржевую фасоль?

Daba, я не знаю про спаржевую, но можно совсем без фасоли( хотя она там очень вкусненькая)
а я вообще все овощи покупаю, нет дачи у нас

катя10, Сходила в магазин  - цены ещё кусаются, что перец, что баклажаны стоят почти 2 доллора за 1кг. Это ещё дороговато для заготовок. Кать, а ты сама из Омска, где тоже это всё привозное у вас какие цены? Интересно, почему цены не снижаются ведь уже сезон?

Хочу поделиться рецептом вкусного салатика из морковки(умыкнула у подруги).Морковь 2кг, перец сладкий 0,5кг, лук 0,5кг, горький перец-1шт. Все нарезать соломкой.Залить томатным соком 4-5стак(краще 5), добавить 1стак сахара, 1стак уксуса, 1стак масла,1,5ст л соли.Довести до кипения и варить 15мин. Разложить в стерильные банки, закатать,укутать.Все! Овощи получаются хрумтячие, кисло-сладкие очень вкусно на гарнир!

катя10, Очень интересный салат с фасолькой ,надо будет попробовать.

gippeastrum, Простой какой салатик! надо будет попробывать А если соусом томатным залить?

Daba,  баклажаны около 45 рублей, а перец 50. может на оптовке дешевле, но я не покупаю мешками поэтому смысла ехать нет. бензина больше уйдет. дешеветь уже не будет все, а у нас бабушки в этом году вообще цены загибают помидоры в магазине около 30р кг., а у бабулек 70 кучка   
и так все примерно в 2,5 раза дороже. может еще и поэтому цены держатся, народ берет и лано. зачем понижать
gippeastrum, интересный салатик.

gippeastrum, мне, наверное такое надо    

Daba, насчет соуса не знаю, думаю что будет очень густой. Лучше все таки с соком.

Натуля, Это один из моих самых любимых не приедается, закрываю каждый год уже лет пятнадцать.катя10, КАтюш,а масла много идет , не плавают овощи?

Могу преложить рецепт вкуснючего салата с рисом ,вроде как не встречала на форуме. Он хорош как стратегический запас на случай цинги(если нет сил готовить что нибудь путнее).

gippeastrum,   Ты все нам предлагай!    Кому-нибудь обязательно прийдется по вкусу!     У меня есть рецепт салата с рисом и называется "Валентина" - по вкусу смахивает на голубцы.  
 
И еще. Чтобы не писать несколько сообщений подряд, ты можешь редактировать свои сообщения и добавлять новую информацию. Для этого в верхней строке сообшения есть пиктограммка "листик с карандашиком" - нажимаешь, исправляешь.  

Черешня, "Валентину" в студию или ссылочку, плиз
gippeastrum, Ждём и принимаем все предложения!!!!! И даже больше чем все....

gippeastrum,  масла нормально уходит( многовато), но салат не сильно  жирный. помидоры разбавляют, фасолька впитывает. жидкости мало, густой такой салатик