jamilyne,дорогая, поздравляю тебя с открытием новой интересной темки!!!!! Жду всего нового,интересного и вкусного!!!!!

jamilyne, Нела,с открытием новой,интересной!,вкусной! темки!

jamilyne, с продолжением тебя!!!! Я очень рада, что ты продолжаешь такую замечательную и очень интересную и несомненно очень вкусную темку!!!  Удачи тебе во всём!!! А самое главное здоровья и ещё раз здоровья!!!!

это нарисовала моя подруга

сырный суп в микроволновке
 

 
1 ст молока (я беру пополам со сливками)
1 ст л муки
1 л куриного бульона
150-200 гр тертого сыра
1 ч л горчицы
1 зубчик чеснока (давленый)
 
постепенно всыпать муку в молоко, все время размешивая, чтобы не было комочков, добавить горчицу, чеснок, соль-перец, влить порциями бульон и поставить в микроволновку на 5 минут. добавить натертый сыр, перемешать до его полного растворения. вернуть в микроволновку еще на 1-2 минуты, чтобы суп загустел.
посыпать зеленью (я посыпала нарезанной рукколой и получилось очень ароматно) и подавать с крутонами (делаю сама).
 
в оригинальном рецепте предлагалось на первом этапе добавить измельченный лук и нарезанную морковь, но так как бульон варился и с луком и с морковью, я решила без излишеств
 

 
колканон (colcannon)
 
традиционное ирландское пюре из картофеля, капусты и бекона. в рождественскую ночь в него прячут монетки,  как в англий - в пудинг
 

 
750 гр картофеля
500 гр капусты - любой по вкусу, в "народном" рецепте предлагают из сорта, который называется kale (кормовая капуста). у нас такой не бывает, поэтому сделала из китайской бок-чой, для цветовой гаммы
 
2-3 порезанные на кубики полоски бекона
1-2 сты л сливочного масла
шпинат по желанию ( у меня было, вернее, был шпинат в огромном количестве )
 
картофель отварить, размять в пюре, добавив масло. бекон слегка поджарить, добавить нарезанную полосками капусту и шпинат, снизить огонь и потушить вместе. капуста должна слегка хрустеть. уложить слоями пюре и капусту+шпинат+бекон, последний слой - капуста со шпинатом и посыпать оставшимся беконом.
 
пирожные банофи (banofee pies)
 
британский десерт. banofee  - это среднее арифметическое от банан и тоффи, а тофи - это карамель. а карамель по-британски - это вареная с сахаром сгущенка можно, конечно, и самим сделать, но продается и в банках
 


тесто:50 гр сл масла
1 ст муки
холодная вода
 
порубить в комбайне и, постепенно добавляя воду, заместиь тесто. охладить в холодильнике, раскатать и раазложить в формах для тарталеток. можно использовать готовое рубленое тесто. испечь под грузом в слепую, снять груз и испечь до полной готовности. в каждую тарталетку положить карамель, нарезанный кружочками банан и сверху - взбитые сливки. можно посыпать шоколадом.
 

jamilyne, с продолжением твоей темы! Пусть весна живёт в каждом сердце,несмотря на пору года за окном!!!
 

jamilyne, с продолжением вкусной темки!  

jamilyne, очень-очень вкусное начало!!! Пирожные шикарные!!!!

Поздравляю с открытием очередной вкусной и оригинальной темки! Желаю успехов!  
 

Нелочка, поздравляю тебя с продолжением твоей замечательной, красивой и вкусной темки!!!!!!!!!
 

 
Очень красивое и вкусное продолжение, ты умничка!!!!!!!!      

jamilyne,

.. весна без конца и без краю -
Без конца и без краю мечта!

Да...у вас весна,а у нас мечта! и ещё мечта научиться готовить как ты
Принесла тебе спасибо за "сырный суп в микроволновке",правда у меня получилось пюре ,но всё равно вкусно!!!

колканон тоже очень понравился,вкусно,просто и,в твоём исполнении,потрясающе красиво!!
а пироженое

jamilyne, поздравляю с продолжением твоей вкусной темки!!
 

jamilyne, с продолжением!!! Суперская у тебя темка! С ума сводит!              
 

jamilyne, Неличка, милая, с продолжением тебя, такой замечательной темки!!!!
Этот сказочный мир для тебя,дорогая!!!!
 

 
А это мой сказочный мир!! Сегодня утром журавли улетали, очень грустно,
летели всю ночь, и все утро, сплошным косяком!!!     
 

jamilyne, Неличка, сырный суп очень аппетитно выглядит, слов нет,
пюре из овощей вкусно смотрится, у нас пока шпината нет, будет, сразу приготовлю,
я шпинат шибко люблю     десерт замечательный, все очень и очень вкусно!!!!!   

jamilyne,Нелечка,с продолжением тебя вкусной,красивой и познавательной темки!!!

Неличка!!! Пуховый кремовый суп щекочет бархатистостью , рассыпается хрустинками, оставляя легкую кислинку на языке...
зеленые стрелки капусты как ящерки свернулись клубочком, высовывая острые беконовые язычки на солнечном картофельном пенечке под лучами ленивого солнца...
С продолжением чудесной темы, дорогая!
уезжаем мы 2 сентября, еще загляну до отъезда в эти пару дней...

jamilyne,

 
С продолжением темки тебя!!!

jamilyne, Благодаря тебе я научилась вставлять фотки , букетик тебе с моего двора , спасибо еше раз
 
Супчик мне понравился, очень люблю супы с сыром , а картины с природой бесподобнуе, красота и только!!!     

Нелочка,с Третьей весной тебя!!Очень мне нравитсятвои темки!!!!!!!!

 
Уж тает снег, бегут ручьи,
В окно повеяло весною...
Засвищут скоро соловьи,
И лес оденется листвою!
Чиста небесная лазурь,
Теплей и ярче солнце стало,
Пора метелей злых и бурь
Опять надолго миновала...
 
Супчик очень вкусненький!!!И пироженки такие аппетитные!!!!

Юльяна Б., лиса, Томусик, Аномалия, Daystar,
Pinus, Mehtieva, SuperVitalinka, Ksuson, Наза,
machunya, Амариллис, Verunchik70, Танита
 
дорогие девочки, всем большущее
 
С-П-А-С-И-Б-О!!
 

Томусик, томочка, изумительная работа!! спасибо, дорогая, что поделилась, я понимаю, как тебе этот рисунок дорог
 
Mehtieva, леночка, ты прямо реактивная!! а бульоном или молоком разбавить пюре слегка не догадалась? когда я в первый рз готовила этот суп, у меня получился как водичка сыпанула еще сыра, получилось как у тебя - он как постоит, густеет спасибо, леночка
 
Наза, назочка, я тоже шпинат очень уважаю нам повезло, у нас китайцы продают круглый год, уже мытый и высушенный в пакетах по 1 кг .
 
спасибо огромное, дорогая!!
 
Амариллис, жанночка, это уже не релиз, это поэма!! неужели это про меня, хотя бы косвенно в жизни никто так не хвалил
 
счастливого отдыха, дорогая!! жду..
 
Verunchik70, верочка, как здорово, что ты фотки научилась вставлять!! какой прелестный букет, спасибо, дорогая!!
 
Танита, танюша, точно - небесная лазурь пусть будет, не хочу туч, надоели
 
хотя весна у нас пока только календарная, и то не совсем, но надежда уже есть

анри картье-брессон - черно-белая летопись планеты
 
любим его всей семьей любовь эта - на всю жизнь
 
начинал как художник, а потом стал фотографом-сюрреалистом. много путешествовал, и его фотографии - как история каждой страны, даже без подписи можно догадаться где они сделаны. я называю его творчество "геометрией лиц", настолько они многогранны, неповторимы и выразительны..
 
брюссель, 1934
 

 
лондон, 1946, коронация георга V1
 

 
спящая женщина, мехико, 1932
 

 
русский мальчик, германия, 1946
 

 
испания, 1936
 

 
а эта фотография была на обложках всех самых популярных журналов
 
кейп код, массачусетс, сша [/i]
 

мне бы очень хотелось, чтобы все многонациональные кухни, рецепты которых я периодически использую, сохраняли бы свой узнаваемый национальный колорит в моем воплощении. но я не картье-брессон, у меня на получается
 
аранчини (arancini)из поленты с сыром
 
от элеоноры консоли - журналистки, издавшей много книг, посвященных сицилианской кухне.
 
аранчини означает "маленькие апельсины". очень часто их делают из риса, даже из остатков ризотто. с полентой встречаю впервые
 

 
сварить поленту, следуя инструкциям на упаковке, только воды взять в 2 раза меньше. на моей упаковке было написано "на 1 чашку поленты - 4 чашки воды", соответствено,взяла 2. сыр нарезать кубиками 1,5смХ1,5см. поленту остудить, и сформировать маленькие шарики, использую чайную ложку. в центр шариков положить кубик сыра. обвалять в сухой поленте и обжарить на очень хорошо разогретом масле, и желательно не класть много аранчини за один раз, чтобы масло не остывало. я жарила по 3-4.
 
готовые аранчини должны быть с хрустящей корочкой, пушистым "нутром" и тягучей сырной начинкой.
 

миндально-чесночный шпинат
 
от розанны голд
 

 
500 гр шпината
"чесночное" ОМ+1 давленный зубчик чеснока
горсть миндаля
 
шпинать промыть, удалить черенки, оставив только листья. миндаль поджарить на сухой сковороде илив духовке, измельчить. 2 зубчика чеснока раздавить кулаком и поджарить на малом огне до мягкости в ОМ (2 ст л). чеснок выбросить. шпинатные листья быстро поджарить на горячем чесночном масле, не более 1 минуты. вынуть шпинать и слекга поджарить миндаль с 1 зубчиком давленого чеснока. шпинат выложить в салатницу горкой, залить миндально-чесночной смесью и немедленно подавать.
 
мое личное мнение - шпинат можно и не жарить, а просто обдать кипятком и положить на лед

картофель "буланже" (boulangere)
 
от анни кватрано
 

 
на 750 гр картофеля:
1 ст натертого сыра ( у меня чеддер)
1 ст бульона
 
картофель очистить, порезать на "мандолине" на очень тонкие кружочки, толщиной с лист бумаги. керамическую или стеклянную форму смазать маслом, посыпать слегка сыром, в центр положить один кружочек картофеля, укладывать остальные вокруг него внахлест концентрическими кругами. каждый слой немного посолить и посыпать сыром. всего должно получиться 4 слоя. залить бульоном и посыпать сыром последний слой. выпекать в разогретой духовке 1 ч 20 минут (примерно) при 200Ц.