Moka per il caffe — это экономичный вариант приготовления приличного кофе. Такие кофеварки очень популярны в Италии.

Мокка-кофеварка состоит из трех частей: нижнего резервуара, фильтра и верхнего резервуара. В нижний резервуар наливают холодную воду, в фильтр насыпают кофе (помол крупнее, чем для турки, но мельче, чем для кофе-машины). Затем фильтр помещают в нижний резервуар, сверху ставят верхний пустой резервуар, закручивают резьбу и ставят мокка-кофеварку на плиту. Вода при кипении поднимается вверх, проходит через фильтр, и готовый кофе наливается в верхний резервуар. Кофе получается ароматным и насыщенным по вкусу.