Радиккио вымыть, разделить на листья, просушить на бумажной салфетке. Шпик нарезать на тонкие полоски. Лук нарезать на 8 частей, чеснок мелко нарезать. В сковороду налить 3 ст. л. оливкового масла, поджарить шпик и лук, постоянно Дальше ...
![Амаретти Амаретти](/d/200x200x1/i/amaretti.jpg)
Регион Италии: Пьемонт Amaretti di Saronno — известное на весь мир итальянское печенье. Его часто подают к каппучино в итальянских кофейнях. Мы же попробуем приготовить вкусное миндальное печенье дома. Миндаль мелко помолоть, смешать с 150 Дальше ...
![Ананас с розовым перцем Ананас с розовым перцем](/d/200x200x1/i/ananas_rosa.jpg)
Ананас вымыть, разрезать вдоль пополам вместе с листями. Затем каждую половинку разрезать вдоль пополам (осторожно, не оторвите листья). Вырезать жесткую сердцевину ананаса. Осторожно вырезать мякоть ананаса и положить обратно на корку. Мякоть ананаса разрезать поперек Дальше ...
![Артишоки по-еврейски Артишоки по-еврейски](/d/200x200x1/i/carciofi_giudia.jpg)
Регион Италии: Лацио Это очень известное блюдо еврейской общины в Риме. Артишоки очистить от старых наружных листьев. От остальных листев оторвать верхушки. Артишоки положить в воду с лимонным соком на 10 мин., чтобы они не Дальше ...
![Артишоки по-римски Артишоки по-римски](/d/200x200x1/i/carciofi_romana.jpg)
Регион Италии: Лацио Артишоки очистить от старых наружных листьев. От остальных листев оторвать верхушки. Стебель ровно отрезать, чтобы поставить артишоки вертикально. Сердцевину артишоков вырезать острым ножом, отложить. Артишоки положить в воду с лимонным соком, чтобы Дальше ...
![Артишоки фаршированные Артишоки фаршированные](/d/200x200x1/i/carciofi_ripieni.jpg)
Регион Италии: Сицилия Название блюда на сицилийском диалекте — Cacocciuli chini. Яйца взбить вилкой, добавить петрушку и чеснок. Добавить тертый пармезан, копченую колбасу. Панировочные сухари добавляются в последнюю очередь в количестве, достаточном для того, чтобы Дальше ...
![Рецепты: Ассорти из жареных морепродуктов Рецепты: Ассорти из жареных морепродуктов](/d/200x200x1/i/fritto_mare.jpg)
Регион Италии: Кампания Кальмаров промыть, отрезать голову, щупальца и тушки оставить. Тушки крупных кальмаров нарезать кольцами. Окуней очистить от чешуи, отрезать голову и плавники, выпотрошить. Рыбу промыть под проточной водой, просушить салфеткой и посолить. Анчоусов Дальше ...
![Рецепты: Баварезе с Вин Санто Рецепты: Баварезе с Вин Санто](/d/200x200x1/i/bavarese_santo.jpg)
Желатин замочить в холодной воде. В это время взбить желтки с сахаром в пену. Разбавить яичную смесь молоком и вином, поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять кастрюлю с огня, добавить Дальше ...
![Баклажаны маринованные Баклажаны маринованные](/d/200x200x1/i/melanzane_marinate.jpg)
Регион Италии: Эмилия-Романья Баклажаны нарезать в длину на ломтики толщиной 0,5 см, посолить с двух сторон, положить друг на друга в миску и оставить на 30 мин., чтобы вышла горечь. Баклажаны слегка отжать, просушить бумажной Дальше ...
![Баклажаны с помидорами и оливками Баклажаны с помидорами и оливками](/d/200x200x1/i/caponata.jpg)
Регион Италии: Сицилия Баклажаны нарезать на кубики по 1 см, положить в миску, посолить и оставить на 1 час, чтобы вышла горечь. Сельдерей нарезать на кусочки длиной 3 см, зелень сельдерея отложить в сторону. Лук Дальше ...