Frittata ai sott’aceti — Омлет с маринованными огурцами и луком

Ингредиенты

4 яйца
4 небольшие маринованные луковицы
4 маринованных огурца
1 пучок петрушки
2 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Простое блюдо Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 × 110 Ккал

Лук и огурцы нарезать кубиками. Петрушку вымыть и мелко нарезать.
Яйца взбить вилкой. Добавить огурцы, лук, петрушку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
В тефлоновой сковороде диаметром около 22 см разогреть оливковое масло, вылить яичную смесь.
Омлет жарить сначала на сильном огне. Как только образуется корочка, огонь убавить и жарить 1 мин. на медленном огне. Затем омлет осторожно перевернуть и жарить на другой стороне. Готовый омлет разрезать на четвертинки и подавать.

Совет: Со временем антипригарное покрытие сковородок царапается, и омлет перевернуть достаточно трудно. Купите новую тефлоновую сковороду и используйтее ее только для блинов и омлетов.

См. также