Insalata con radicchio e mele — Салат с радиккио и яблоками

Ингредиенты

200 г яблок
150 г листьев радиккио
100 г панчетты (разновидность бекона)
100 г салата корн (valeriana)
50 г сухариков из белого хлеба
30 г ядер грецких орехов
2 ст. л. белого бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль, молотый белый перец по вкусу

Простое блюдо Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 × 260 Ккал

Радиккио и салат корн вымыть, положить в салатник.
Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками.
Панчетту нарезать кубиками и обжарить в тефлоновой сковороде.
Яблоки, панчетту и сухарики положить в салат. Смешать белый бальзамический уксус с оливковым маслом, посолить, поперчить, заправить салат. Салат украсить ядрами грецкого ореха.

Совет: Сухарики лучше сделать самим: белый хлеб без корок нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Белый бальзамический уксус продается в магазинах под названием Aceto balsamico bianco (например, от немецкой фирмы «Kühne»).

См. также