Macedonia al cocco e mandorle — Маседуан с кокосом и миндалем

Ингредиенты

600 г киви
400 г ананаса
3 ст. л. очищенного миндаля
2 ст. л. тертого сушеного кокоса
2 ст. л. сахара
1 апельсин
2 ст. л. апельсинового ликера

Простое блюдо Время приготовления: 20 мин. (+ 1 час на охлаждение) Порций: 4 × 150 Ккал

Очищенный миндаль нарезать стружкой (либо купить уже нарезанный миндаль).
Выжать сок из апельсина и смешать с сахаром и апельсиновым ликером.
Киви очистить, нарезать кубиками.
Ананас нарезать таким же образом, положить в салатник, смешать с киви и залить апельсиновым соком с ликером.
Салат посыпать миндалем, накрыть и поставить на 1 час в морозильник. Салат должен слегка заморозиться.
Готовый салат вынуть из морозильника, посыпать тертым кокосом и подавать.

Совет: Используйте только свежие, а не консервированные ананасы. В зависимости от сезона можно делать этот салат с другими фруктами: клубникой, бананами, персиками и т. д. Очистить миндаль легко, если залить его кипятком на 10 мин. Вместо апельсинового ликера можно взять бренди.

См. также