Broccoli gratinati al timo — Брокколи, запеченная с тимьяном

Ингредиенты

500 г брокколи
50 г тертого пармезана
4 веточки тимьяна
1 головка лука-шалота или репчатого
30 г сливочного масла
30 г оливкового масла
30 г панировочных сухарей
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Простое блюдо Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 × 160 Ккал

Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Лук-шалот очистить. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, положить лук-шалот.
Положить в кастрюлю брокколи, варить 10 мин. Замороженную брокколи варить 5 мин. Брокколи вынуть шумовкой из воды, остудить.
Тертый пармезан смешать с панировочными сухарями и нарезанным тимьяном.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить в форму брокколи, положить сверху оставшееся масло, нарезанное мелкими кусочками.
Посыпать брокколи смесью панировочных сухарей и пармезана. Разогреть духовку до 200°С.
Полить брокколи оливковым маслом, поставить в духовку на 20 мин. Блюдо подавать горячим.

Совет: Лучше сделать панировочные сухари самостоятельно: белый хлеб нарезать, подсушить в теплой духовке, а затем размолоть в кухонном комбайне. Тимьян хорошо растет в горшке на подоконнике.

См. также