Tiramisù alle fragole — Тирамису с клубникой

Ингредиенты

250 г клубники + ягоды для украшения
250 г сливочного сыра маскарпоне
2 яйца
сахарная пудра из 3 ст. л. сахара
100 мл апельсинового сока
3-4 ст. л. апельсинового ликера
150 г готовых савоярди или по нашему рецепту

Простое блюдо Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение) Порций: 4 × 400 Ккал

Сахарную пудру смешать с желтками.
Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Взбить белки в крепкую пену. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
Клубнику вымыть, очитить от плодоножек, отобрать несколько красивых ягод и отложить в сторону. Остальную клубнику нарезать кубиками.
Взять прямоугольную форму, на дно положить немного крема.
Половину савоярди окунуть в смесь апельсинового сока и ликера и выложить слоем в форму.
Сверху положить клубнику, а на нее половину крема.
На крем положить еще слой савоярди, пропитанных соком с ликером. На савоярди положить крем. Тирамису накрыть и поставить на 5 часов в холодильник.
Перед подачей украсить тирамису ломтиками клубники.

Совет: В оригинальном рецепте савоярди пропитывают молоком, но нам показалось интереснее идея пропитки из апельсинового сока и апельсинового ликера.

См. также