Амаретти ди Саронно — известное итальянское воздушное печенье.

История Амаретти ди Саронно началась в 1718 г. По легенде, в честь приезда в Саронно кардинала Милана двое возлюбленных приготовили тесто из сахара, абрикосовых косточек и белка и испекли маленькие печенья, которые из-за немного горького вкуса назвали «амаретти». Карло Лаццарони из семьи миланских кондитеров выкупил лавку в Саронно, на которой производились амаретти, и основал в Милане промышленное производство печенья.

Секрет популярности печенья — в тщательном отборе ингредиентов: только сахар, белок и косточки из китайских абрикосов. Благодаря качественным продуктам и выпеканию при небольшой температуре печенье приобретает неповторимый естественный аромат.

Сделайте амаретти по нашему рецепту.

Рецепты с амаретти на нашем сайте:

• Coppa alle pesche — Персики с кремом из маскарпоне (мастер-класс)
• Pesche ripiene — Персики фаршированные
• Ravioli di zucca — Равиоли с тыквой