Condijun — Пестрый салат

Ингредиенты

1 зубчик чеснока
4 помидора
2 желтых болгарских перца
1 большой огурец
1 небольшая луковица
1 горсть черных оливок
2 анчоуса
несколько листиков базилика
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого винного уксуса
соль по вкусу
1 вареное яйцо

Простое блюдо Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 × 150 Ккал

Регион Италии: Лигурия

Натереть салатную миску изнутри чесноком. Разрезать помидоры и перцы пополам и вынуть семена. Помидоры нарезать кружками, перцы нарезать полукольцами. Огурцы, лук и анчоусы мелко нарезать.
Положить овощи и анчоусы в миску, добавить оливки, базилик. Салат заправить оливковым маслом и уксусом, посолить и перемешать. Дать постоять 10 мин. и подавать. Салат можно украсить нарезанным на дольки вареным яйцом.

Совет: Анчоусы можно заменить консервированными кильками в масле. Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

См. также