Crostini alla napoletana — Хлебцы с анчоусами

Ингредиенты

2 небольших помидора
300 г моццареллы
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
6-8 анчоусов
4 куска хлеба для тостов
50 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла для жарки
соль, перец по вкусу

Простое блюдо Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 × 480 Ккал

Регион Италии: Кампания

Помидоры разрезать на четвертинки, очитить от плодоножки и порезать на длинные кусочки. Моццареллу нарезать на 8 пластинок. Анчоусы вымыть, просушить салфеткой и разрезать вдоль на 2 части.
Духовку нагреть до 175°С, смазать противень 2 ст. л. растительного масла. Хлеб разрезать наискосок пополам, намазать сливочным маслом.
На каждый кусок хлеба положить пластинку моццареллы, несколько кусочков момидоров, одну-две половинки анчоусов. Сверху посыпать орегано, посолить и поперчить по вкусу. Положить хлебцы на противень и поставить в духовку на 10 мин.

Совет: Поищите в магазинах моццареллу российского производства. Анчоусы можно заменить консервированными кильками в масле. Посадите орегано в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

См. также