Ингредиенты
- тесто для пиццы
- 2 помидора
- 300 г замороженных моллюсков (например, мидий) без раковин
- 200 г рикотты
- 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Простое блюдо
Время приготовления:
55 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)
Порций: 4
× 830 Ккал
Регион Италии: Кампания
- Приготовить тесто для пиццы.
- Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Моллюски разморозить. Рикотту разделить на большие куски.
- Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
- Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моллюски и рикотту, посыпать орегано, полить оливковым маслом, посолить и поперчить и выпекать 15-20 мин.
См. также
- Моллюски в нашей энциклопедии
- Рикотта в нашей энциклопедии
- Орегано в нашей энциклопедии
- Помидор в нашей энциклопедии
- Оливковое масло в нашей энциклопедии
Рецепт итальянской кухни
Поделиться рецептом:
