Сицилия — остров на юге Италии. Он омывается Тирренским, Ионическим и Средиземным морями. Столица региона — Палермо. Стиль жизни сицилийцев — общение, чувство семьи и солнечный день на море с хорошим виной и закуской.

В морях вблизи Сицилии водится много рыбы, самые известные из них -рыба-меч и тунец. Также добывают каракатиц и кальмаров. Регион славится своим кондитерским производством. Кондитер Джузеппе Карузо в городе Марторана делает замечательные фрукты из марципана.

Самое известное сицилийское вино — Marsala. Она бывает на любой вкус: от сухой до сладкой, от белой до красной. Можно отметить десертное вино Moscato с острова Пантеллерия.

Кухня Сицилии очень яркая и ароматная. Немалую роль в этом сыграли арабы, которые когда-то завезли на остров апельсины, абрикосы, арбузы, шафран, мускатный орех, гвоздику, корицу и другие пряности. На Сицилии делают очень вкусные торты и десерты из рикотты.

Рецепты региона Сицилия на нашем сайте:

• Arancini alla siciliana — Рисовые шарики фаршированные (мастер-класс)
• Braciole di pesce spada — Рулетики из меч-рыбы
• Bucatini al pangrattato — Букатини в сухарях (мастер-класс)
• Bucatini con le sarde — Букатини с сардинами
• Budino di ricotta — Пудинг с рикоттой
• Cannelloni ripieni — Каннеллони фаршированные (мастер-класс)
• Cannoli — Трубочки с рикоттой
• Caponata — Баклажаны с помидорами и оливками
• Carciofi ripieni — Артишоки фаршированные (мастер-класс)
• Carne in foglie di limone — Мясо в лимонных листьях (мастер-класс)
• Cassata siciliana — Праздничный сицилийский торт (мастер-класс)
• Cedro candito — Цукаты (мастер-класс)
• Cuscus — Кускус с рыбой (мастер-класс)
• Farsumauru — Говядина фаршированная (мастер-класс)
• Frutta candita — Засахаренные фрукты
• Fusilli alla siracusana — Фузилли с овощами и каперсами
• Gelato di gelsomino — Мороженое из жасмина
• Insalata di arance — Салат из апельсинов
• Insalata di arance alla siciliana — Салат из апельсинов по-сицилийски (мастер-класс)
• Insalata di mare — Салат из морепродуктов
• Melone mantecato — Сорбет из дыни
• Melone al Marsala — Дыня с вином Марсала
• Nasello alla palermitana — Щука с розмарином
• Olive fritte — Оливки во фритюре
• Pasta alla Norma — Паста с баклажанами (мастер-класс)
• Patate al Marsala — Картофель с вином Марсала
• Peperonata — Рагу из сладкого перца
• Рeperoni grigliati — Перцы на гриле (мастер-класс)
• Pesche ripiene — Персики фаршированные
• Pollo alla messinese — Курица с соусом из тунца
• Pomodori alla siciliana — Помидоры, фаршированные по-сицилийски (мастер-класс)
• Sorbetto d’agrumi del sultano — Сорбет цитрусовый султанский
• Spaghetti col pesto alla trapanese — Спагетти с песто с миндалем и помидорами
• Рождественские блюда региона Сицилия